白酒甜辣苦涩的滋味

煮酒君谈史

2015-1-13      牛栏山青海商友会

白酒是甜的

幼儿时期，对什么都好奇，天真无邪，是懵懂的，但又是好奇而好动的，什么都想拿一拿，就是吃饭时虽然不能自己动手来吃，但却好抓好拿，连叔叔的酒盅也想拿一拿抓一抓，叔叔用筷子沾一点白酒抹到我的小嘴里，小嘴咂吧咂吧，蛮有滋味的样子。那时味觉还不那么完善，但品的那么有兴致，白酒一定是甜的！以至于成年后长辈们说：“这孩子小时候像是能喝酒的样子，但长大后却不喝酒”。那时还不能记事，只能从长辈们的言语中得知，但认为那时的白酒是甜的吧。
白酒是辣的
童年时期，味觉已基本完善，也能端起酒盅，吃饭时竟能端起叔叔的酒盅，学一学大人的样子，品尝一下大人们才能享有的美味，大口喝下时，鼻涕眼泪俱出，白酒竟然是辣的，辛辣无比。
白酒是苦的
少年时期，农村是贫寒的，大多人食不饱腹，白酒是奢侈品，要三斤地瓜干另外加上两毛七分钱才能换得一斤白酒，三斤地瓜干足以够一家人一天的吃用，那时就是大人们也很难有酒喝，而且孩子们是不能上酒桌的，好羡慕他们，总想快点长大，能和大人们一样。但却发现大人们酒后并不舒服，他们面红耳赤，有的翻肠倒肚，有的竟然还偷偷地哭！我想，那时白酒应该是苦的，不然他们怎么会那样？于是就偷大人们的白酒喝，偷喝后的滋味果然是苦的！那时的野菜是苦的，变质的地瓜干是苦的，窝窝头也是苦的，农民也是以苦为伴的。

白酒是涩的
及至成年时，就有机会上酒桌喝酒了，也能慢慢品尝白酒的滋味了，但仔细品尝后才知道，就入口时是辣的，然后是苦的，咽下后是涩的。其滋味就像是吃一个未成熟的柿子，刚吃时有些甜，然后有些苦，最后却是涩的，奇涩无比，欲吐不能，就像那个年纪，也是青涩的。
白酒是虚伪的
综上所述，白酒是辣的、苦的、涩的，并不是美味，但还是有那么多人去喝，而且乐此不疲，以至于有些人喝酒竟然是一种嗜好了，到了嗜酒如命的地步，他们喝酒时像是品尝美味，酒后才现出原形，原来他们都是在表演！所以白酒是虚伪的！多少酒场人们在推杯换盏，你推我让费尽心思都想让人家多喝点，甚至是欲灌不能，于是就有的趴下，有的躺下，有的倒下，有的被拿下，有的被警察拦下。既然不是美味，为什么还那样“谦让”？既然这样，为什么那样？白酒不但是辣的、苦的、涩的，还是虚伪的。
白酒不是药
白酒不是药，但很多人拿它当药，有人想用它浇愁，却酒入愁肠愁更愁。软弱无能又胆小的人，想用它壮胆，但一时之勇过后，却比泄了气的皮球还软，看来酒气也只不过是空气，就是壮胆也只能酒壮怂人胆。有人拿它来纠错，当做错了事之后就说：“都是酒惹的祸”，只不过是借口，就像把偷盗说成是借无异。
酒还是酒
苦也罢，甜也罢，好也罢，恶也罢，酒还是酒，不管是什么酒，都是人酿造的，酒的性质不会因人而改变，但能品出什么滋味关键取决于喝酒的人。如果有什么不妥之言，请不要介意，我也是借酒一说！
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