安徽食药监发布春节期间食品安全风险防范提示

民情风俗

聽

聽聽聽聽聽聽 金猴开玉宇，紫燕舞新春。在这新春佳节到来之际，为保障全省人民过上一个阖家团圆、喜庆祥和的节日，安徽省食品药品监督管理局已经部署全省各级食药监部门加强节日期间的食品安全监督检查，加大对食品违法犯罪的打击力度，并公布了春节期间专项监督抽检的情况。现针对春节期间食品安全饮食特点发出如下风险防范提示。
　　一、食材要新鲜，加热要彻底。部分家庭有春节前囤菜习惯，建议选择耐储存的蔬菜，如葱姜蒜、土豆、胡萝卜等，一旦出现腐败变质就不要再食用。对家庭自制半成品，比如肉丸、卤肉等，无论是在窗台外放置自然冷藏还是冰箱冷藏，食用之前必须彻底加热。
　　二、食物储存合理，避免交叉污染。尽量按需备餐、点菜，打包食物应当及时冷藏。冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食避免接触，避免交叉污染。
　　三、注意饮食卫生，不要盲目尝鲜。外出就餐选择清洁卫生的餐馆就餐（一般在醒目位置会有食品安全量化分级标志）。可以有选择性地尝鲜但不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。
　　四、合理饮食，饮酒适量。春节期间菜肴丰盛、气氛热烈，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发。消费者应当有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性，如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等。饮酒一定要适量，不空腹饮酒。
　　五、选购食物须谨慎，产品信息看周详。要选择正规途径购买食品并保存好购物凭证。认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。如发现可疑食品可以拨打12331进行投诉举报。
　　六、食物中毒早就医，相应证据保存好。要及时拨打12331向当地食药监部门投诉。

（本文为“安徽食品药品监管”政务微信原创稿件，转载请署名“石跃新”）

聽