虾吃虾涮锅底制作门道多 竞争对手根本无法山寨

艳宝儿3

之前有媒体在对虾吃虾涮虾火锅进行报道时，指出其市场竞争力强，不怕对手山寨。而对于“不怕山寨”这点，在报道发出后，很快便引发消费市场的广泛热议。简单讲，大家争论的焦点是，为何虾吃虾涮虾火锅不怕被山寨。要知道，曾经有很多餐饮品牌，因为菜品被对手山寨后，丧失竞争优势而倒闭。

味道可以复制但工艺不能 虾吃虾涮独创去沙线工艺
凡是能被山寨的美食产品，都只是味道出众而已。换言之，在现有的技术条件下，各色美食味道的生成，完全不是问题。所以，纵使虾吃虾涮虾火锅的美食味道独特，但只要给竞争对手以充足的时间，总是能被后者搞出来一样的。而无法效仿或者说山寨的，是虾吃虾涮虾火锅的美食制作工艺。

值得注意的是，关于这方面，最具代表性的一点当属虾吃虾涮虾火锅独创在不损伤虾皮的情况下，去除肉中沙线。看到这里，相信读者中有不少人会感觉到很神奇。的确，在人们的印象里，虾肉中沙线的去除，必须得要事先剥开表皮。而虾吃虾涮虾火锅费尽心思这样做，所能得到的“好处”是，虾肉口感好，营养不会流失。

虾吃虾涮锅底制作门道多 竞争对手根本无法山寨
在虾吃虾涮虾火锅看来，虾火锅好吃与否，锅底起到决定性作用。而在锅底的制作上，虾吃虾涮虾火锅通过不下千余次的探索。分别掌握分时加料、火候控制，以及时间上的准确设定，共计三项加工工艺。其中，分时加料，对于辅料的用料、放入时间、搅拌程度等都有严格的要求。而即使在明确辅料是什么的情况下，放置顺序与时间总计多达数千种的组合方式，也会令虾吃虾涮虾火锅的竞争对手感到打怵。